Les samoussas

[Emma]

Ingrédients:

1 steack haché
1 oignon
2 pommes de terre
(1 carotte)
200 g de farine de blé
2 gousses d'ail
1 cm de gingembre
1 pincée de piment en poudre
1 pincée de cumin en graines (ou graines de fenouil)
1 pincée de curcuma
3 branches de coriandre
1 branche de menthe
(1 citron vert)
eau
huile
sel


Préparation:

- mélanger la farine, le sel, 1 c à s d'huile et incorporez l'eau petit à petit, pétrissez la pâte et formez une boule.

- Répartissez la boule en 6 à 8 boulettes.

- Etalez la pâte de chaque boulette à l'aide d'un rouleau pâtissier afin de former un cercle, puis coupez chaque cercle en 2.

- Faire revenir oignons, patates, (carotte)... puis la viande hachée.

- Y ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre, la menthe. + grains de cumin, curcuma, piment. (2 minutes). (Arroser avec du citron vert)

- Déposez la farce d'un côté de la pâte afin de la plier en 2 pour former un triangle, collez les bords à l'aide d'un peu d'eau.

- Faites frire dans l'huile les samoussas jusquà ce qu'ils soient dorées et égouttez-les sur du papier absorbant.

==> A manger chaud !

[Nana]

Super merci bien !
Faire les ptits légumes, notamments les pdt à la vapeur ça devrait être pas mal aussi (et moins gras).

[Gaby]

Ah, bonne idée mais je n'ai pas le matos pour faire à la vapeur !

[Nana]

Ah mais moi non plus, je fonctionne au sytème D :
Tu fais bouillir de l'eau (et tu te fais cuire du riz pas exemple pour faire d'une pierre deux coups), tu places dessus une rape à fromade (un truc troué quoi !). Et par dessus ça tu fais tenir une passoire dans laquelle tu auras mis tes légumes (tu couvres d'un torchon si nécessaire) : ce n'est pas idéal, mais ça te cuit tous ça à la vapeur ! Garanti !

[Michelle]

Merci pour cette recette,

Combien de temps il faut pour préparer les samoussas ? et pour les faire cuire ?
Sa perd pas son charme à la vapeur ?

Bonne journée

[Nana]

Jusqu'à ce qu'ils soient dorés, non Emma ? (quelques secondes/minute donc)
...

Samossas à la vapeur ??? Pas possible ! C'est censé être croustilant !

[Léa de Courcelle]

Bonjour à tous,

J'adore les samoussas et comme je vais bientôt en voyage en Inde je voulais savoir si on en trouve facilement ?

Merci pour vos futures réponses.
Agréable journée.
Léa